Makaron candele corte Ducato d’Amalfi 500 g

Ducato d’Amalfi Makaron candele corte to krótsza wersja tradycyjnych „candele” — długich, rurkowatych makaronów przypominających świece, popularnych w kuchni południowych Włoch.

Pełnowymiarowe candele tradycyjnie łamie się ręcznie przed gotowaniem, dlatego skrócona forma „corte” to wygodna alternatywa — zachowuje charakterystyczną, szeroką rurkę makaronu, ale bez konieczności łamania jej samodzielnie w kuchni.

Jak podawać: ten kształt tradycyjnie łączy się z bogatym neapolitańskim ragù (genovese lub napoletano) oraz zapiekanymi daniami z mięsem — grube rurki dobrze znoszą długie duszenie w sosie.

Wskazówka: jeśli sos jest gęsty i mięsny, wymieszaj z nim makaron na patelni przez minutę przed podaniem — candele lepiej wchłania aromat po krótkim „doprażeniu” w sosie.