Gnocchi bez glutenu Garofalo 500 g

Garofalo Gnocchi bez glutenu to bezglutenowa wersja klasycznego kształtu makaronu, produkowana we Włoszech przez markę słynącą z tradycji Gragnano.

Nazwa „gnocchi” odnosi się tu nie do ziemniaczanych klusek, lecz do niewielkiego, muszelkowatego kształtu makaronu z charakterystycznymi żłobieniami po zewnętrznej stronie. Wersja bezglutenowa powstaje zwykle z mieszanki mąki kukurydzianej i ryżowej, dzięki czemu zachowuje zwartą strukturę, choć wymaga nieco innego podejścia podczas gotowania niż makaron pszenny.

Jak podawać: żłobkowana powierzchnia świetnie zbiera gęste sosy pomidorowe, sosy śmietanowe oraz te z dodatkiem sera — sprawdzi się też w zapiekankach. Dobrze komponuje się z prostymi dodatkami warzywnymi.

Wskazówka: makaron bezglutenowy ma węższe okno „al dente” niż tradycyjny — pilnuj czasu gotowania co do minuty i od razu odcedzaj, bo łatwo traci jędrność.