Pancetta curado duroc Palcarsa 100 g

Palcarsa Pancetta curado duroc to hiszpański boczek dojrzewający na sucho, wytwarzany z mięsa świń rasy duroc, cenionej za wyższą zawartość i lepszą jakość przerostu tłuszczowego.

Rasa duroc, w przeciwieństwie do standardowej wieprzowiny, wyróżnia się intensywniej marmurkowanym mięsem, co po procesie dojrzewania przekłada się na bardziej aksamitną konsystencję i głębszy, bardziej maślany smak pancetty niż w przypadku tańszych odpowiedników.

Jak podawać: podawaj cienko pokrojoną na zimno jako przekąskę lub element deski wędlin, albo wykorzystaj do owijania warzyw czy mięs przed pieczeniem.

Wskazówka: pancetta duroc ma wyższą zawartość tłuszczu niż standardowa — jeśli używasz jej do gotowania, potrzebujesz mniej dodatkowego oleju na patelni niż zwykle.