Pancetta magretta Galbani 100 g

Galbani Pancetta magretta to włoski boczek dojrzewający w wersji chudszej (magretta), o mniejszej zawartości tłuszczu niż klasyczna pancetta, od jednej z najbardziej rozpoznawalnych włoskich marek wędlin i serów.

Określenie „magretta” oznacza odmianę o wyraźnie ograniczonej warstwie tłuszczu w porównaniu do standardowej pancetty, co czyni ją lżejszym wyborem przy zachowaniu charakterystycznego, wytrawnego smaku dojrzewającego boczku. Galbani, znana przede wszystkim z serów, oferuje tę wędlinę z zachowaniem tradycyjnej, włoskiej receptury.

Jak podawać: podawaj cienko pokrojoną na zimno na desce wędlin, albo podsmaż jako dodatek do carbonary, sałatek czy dań duszonych z fasolą.

Wskazówka: ze względu na mniejszą zawartość tłuszczu, ta pancetta szybciej się przesusza podczas smażenia — dodaj do patelni odrobinę oliwy, by zachować jej soczystość.