Makaron tagiatelle Ducato d’Amalfi 500 g

Ducato d’Amalfi Makaron tagiatelle to długi, płaski makaron wstążkowy, klasyczny dla kuchni Emilii-Romanii, gdzie tradycyjnie przygotowuje się go z jajek i mąki pszennej.

Szeroka, płaska forma tagliatelle sprawia, że makaron ten ma dużą powierzchnię kontaktu z sosem, dzięki czemu doskonale sprawdza się w połączeniu z bogatymi, gęstymi sosami mięsnymi — to właśnie z tagliatelle, a nie ze spaghetti, tradycyjnie podaje się słynne bolognese.

Jak podawać: najlepiej komponuje się z sosami mięsnymi (ragù alla bolognese), grzybowymi czy śmietanowymi — gęstsze sosy lepiej przywierają do szerokich wstążek niż do cienkich nitek makaronu.

Wskazówka: tagliatelle gotuje się zwykle krócej niż makarony w kształcie rurek — pilnuj czasu na opakowaniu, by nie stracić charakterystycznej, delikatnej struktury wstążek.