Achorizada iberica Carchelejo 250 g

Carchelejo Achorizada iberica to hiszpańska wędlina w stylu chorizo, wytwarzana z wieprzowiny rasy iberyjskiej, doprawiona wędzoną papryką pimentón, nadającą jej charakterystyczny, głęboko czerwony kolor i dymny aromat.

Mięso iberico, pochodzące od świń rasy iberyjskiej, często karmionych żołędziami, wyróżnia się na tle zwykłej wieprzowiny bogatszym przerostem tłuszczu i intensywniejszym smakiem, co przekłada się na bardziej aksamitną konsystencję gotowej wędliny niż w przypadku tańszych odpowiedników.

Jak podawać: podawaj cienko pokrojoną na desce wędlin z pieczywem i winem, albo dodaj pokrojoną w kostkę do gulaszy i dań duszonych z fasolą.

Wskazówka: jeśli używasz jej do gotowania, dodaj na patelnię bez dodatkowego tłuszczu — pimentón i naturalny tłuszcz iberico wystarczą, by uwolnić pełny aromat wędliny.