Chorizo extra Carchelejo 250 g

Carchelejo Chorizo extra to hiszpańska kiełbasa wieprzowa dojrzewająca, doprawiona wędzoną papryką pimentón i czosnkiem — klasyczny smak chorizo w wersji o podwyższonej jakości mięsa (extra).

Chorizo to jedna z najbardziej rozpoznawalnych hiszpańskich wędlin na świecie, a jej charakterystyczny czerwony kolor i dymny aromat pochodzą właśnie od papryki pimentón, a nie od chili, jak można by przypuszczać. Wersja extra od Carchelejo oznacza staranniejszy dobór surowca i dłuższe dojrzewanie niż w produktach podstawowej klasy.

Jak podawać: podawaj cienko pokrojoną na zimno na desce wędlin, albo pokrój w kostkę i podsmaż jako dodatek do jajecznicy, fasoli czy duszonych warzyw.

Wskazówka: chorizo dojrzewające można jeść na zimno bez obróbki termicznej — jeśli wolisz je smażyć, rób to krótko, bo zawarty w nim tłuszcz łatwo się wytapia i wędlina traci soczystość.