Gran pesto ala genovese Tigullio 190 g

Tigullio Gran pesto alla genovese to klasyczne pesto z Ligurii, regionu na północno-zachodnim wybrzeżu Włoch, gdzie ten sos narodził się jako sposób na wykorzystanie miejscowej, wyjątkowo aromatycznej bazylii.

Tradycyjna receptura pesto genovese opiera się na świeżej bazylii, orzeszkach piniowych, parmezanie, pecorino, czosnku i oliwie z oliwek – bez dodatku pomidorów czy innych warzyw, które charakteryzują regionalne odmiany pesto z południa Włoch. Efekt to intensywnie zielony, aromatyczny sos o wyraźnym smaku świeżej bazylii.

Jak podawać: klasycznie z makaronem – najlepiej trofie lub trenette – ale też jako dodatek do zupy minestrone, past kanapkowych czy sosu do pieczonych ziemniaków.

Wskazówka: wymieszaj pesto z makaronem poza ogniem, dodając łyżkę wody z gotowania – wysoka temperatura przygasza świeży smak bazylii.