Ocet balsamiczny De Nigris 250 ml

De Nigris Ocet balsamiczny to włoski ocet balsamiczny z Modeny — regionu uznawanego za kolebkę tego produktu — o gęstej konsystencji, ciemnobursztynowej barwie i charakterystycznej słodko-kwaśnej nucie.

W przeciwieństwie do zwykłego octu winnego, ocet balsamiczny powstaje z zagęszczonego moszczu winogronowego i przechodzi proces dojrzewania, co nadaje mu karmelowe, lekko drzewne aromaty przy zachowaniu wyraźnej kwasowości. Marka De Nigris od pokoleń specjalizuje się w produkcji octów z Modeny, zachowując tradycyjne proporcje słodyczy i kwasu.

Jak podawać: skrop nim sałatki caprese, pieczone warzywa, truskawki z parmezanem albo użyj jako bazy do redukcji balsamicznej do mięs i serów.

Wskazówka: kilka kropli octu balsamicznego na koniec gotowania — nie na początku — zachowa jego aromat, który w wysokiej temperaturze łatwo się ulatnia.