Makaron tortiglioni Ducato d’Amalfi 500 g

Ducato d’Amalfi Makaron tortiglioni to makaron rurkowy o spiralnie skręconych żłobieniach, nieco większy od klasycznego rigatoni, popularny w kuchni środkowych i południowych Włoch.

Nazwa tortiglioni pochodzi od włoskiego słowa oznaczającego „skręcanie” — spiralny układ żłobień na powierzchni makaronu sprawia, że zatrzymuje on jeszcze więcej sosu niż proste żłobienia rigatoni, a jego duży rozmiar dobrze sprawdza się w treściwych, sycących daniach.

Jak podawać: tortiglioni doskonale komponuje się z gęstymi sosami mięsnymi, ragù czy sosami na bazie kiełbasy włoskiej, a także w zapiekankach al forno z dodatkiem sera.

Wskazówka: ze względu na duży rozmiar i grubą ściankę tortiglioni wymaga dłuższego gotowania niż mniejsze kształty — zawsze próbuj makaron przed odcedzeniem, nawet jeśli czas z opakowania jeszcze nie minął.