Ragu bianco z wołowiną Morettini 180 g

Morettini Ragu bianco z wołowiną to gotowy sos mięsny przygotowany w stylu „bianco”, czyli bez dodatku pomidorów — z wołowiną, warzywami i winem lub bulionem jako bazą.

W przeciwieństwie do klasycznego ragù alla bolognese, wersja bianco stawia na czystszy, bardziej maślany smak mięsa, niezakłócony kwasowością pomidora — to styl typowy dla regionów północnych Włoch, gdzie ceni się subtelniejsze, mniej wyraziste sosy mięsne. Dłuższe duszenie wołowiny nadaje sosowi aksamitną, gęstą konsystencję.

Jak podawać: doskonały do tagliatelle, pappardelle lub gnocchi — makaronów o szerokiej powierzchni dobrze chwytającej gęsty sos. Sprawdzi się też jako nadzienie do lasagne czy dodatek do puree ziemniaczanego.

Wskazówka: podgrzewaj powoli, najlepiej z odrobiną masła — podkreśli to śmietankowy charakter sosu bianco.