Pesto alla genevese Speciale Italia 180 g

Speciale Italia Pesto alla genovese to klasyczne włoskie pesto w tradycyjnym, liguryjskim stylu – jeden z najbardziej rozpoznawalnych sosów kuchni włoskiej na świecie.

Bazą pesto genovese jest świeża bazylia, orzeszki piniowe, ser (parmezan lub pecorino), czosnek i oliwa z oliwek, ucierane niegdyś ręcznie w moździerzu, dziś najczęściej miksowane maszynowo – co wciąż pozwala zachować intensywny, świeży smak bazylii bez goryczki charakterystycznej dla zbyt mocnego miksowania.

Jak podawać: klasycznie z makaronem, ale też jako dodatek do zupy minestrone, past kanapkowych, pieczonych ziemniaków czy sosu do sałatek.

Wskazówka: wymieszaj pesto z gorącym, ale nie wrzącym makaronem, dodając łyżkę wody z gotowania – zbyt wysoka temperatura przygasza świeżość bazylii.