Triplo koncentrat pomidorowy Mutti 185 g

Mutti Triplo koncentrat pomidorowy to trzykrotnie zagęszczony przecier pomidorowy, przygotowany przez markę z Parmy poprzez długie odparowywanie wody z dojrzałych pomidorów.

Koncentrat pomidorowy (concentrato) to najbardziej skoncentrowana forma przetworzonego pomidora — w przeciwieństwie do passaty czy pelati zawiera znacznie mniej wody, a więcej naturalnych cukrów i umami, dzięki czemu niewielka ilość potrafi znacząco wzmocnić i pogłębić smak każdego sosu.

Jak podawać: dodawaj łyżkę do sosów, zup, gulaszy czy risotto, by wzmocnić pomidorowy smak i nadać potrawie głębszy kolor. Sprawdzi się też jako baza pod domowy sos do pizzy po rozcieńczeniu wodą.

Wskazówka: podsmaż koncentrat krótko na oliwie przed dodaniem płynów — to karmelizuje naturalne cukry i wydobywa pełnię smaku, znany trik profesjonalnych kuchni.