Tapenada z czarnych oliwek Cinquina 200 g

Cinquina Tapenada z czarnych oliwek to gęsta pasta na bazie czarnych oliwek, kaparów, oliwy i czosnku — klasyczny dodatek kuchni śródziemnomorskiej, choć wywodzący się pierwotnie z Prowansji.

Tapenada to nie sos pomidorowy, lecz intensywna, słona pasta, w której główną rolę odgrywają dojrzałe, czarne oliwki — ich naturalna goryczka i słoność w połączeniu z kaparami dają wyrazisty, skoncentrowany smak, doskonały jako dodatek, a nie samodzielna baza dania.

Jak podawać: świetnie sprawdzi się jako pasta do pieczywa czy bruschetty, dodatek do makaronu z oliwą, a także jako element antipasti obok serów i wędlin.

Wskazówka: używaj oszczędnie — tapenada jest bardzo skoncentrowana w smaku, niewielka ilość wystarczy, by wyraźnie wzbogacić danie.