Ragu z jelenia Sapori Nostrani 180 g

Sapori Nostrani Ragu z jelenia to gotowy sos mięsny na bazie dziczyzny, przygotowany w stylu typowym dla kuchni górskich regionów Włoch, gdzie mięso jelenia od dawna stanowi bazę zimowych, rozgrzewających dań.

Mięso jelenia jest chudsze i delikatniejsze w smaku niż dzik, ale wciąż zachowuje charakterystyczną, leśną nutę — tradycyjnie duszone jest długo z czerwonym winem i jałowcem, co zmiękcza włókna i pogłębia aromat sosu.

Jak podawać: najlepiej komponuje się z pappardelle lub tagliatelle, a także z polentą — klasycznym dodatkiem do dań z dziczyzny w kuchni północnowłoskiej.

Wskazówka: podawaj z niewielką ilością borówek lub żurawiny — ich lekka kwaskowatość dobrze kontrastuje z głębią mięsa jelenia, podobnie jak w tradycyjnych daniach myśliwskich.