Makaron spaghetti alla chitarra Rummo 500 g

Rummo Makaron spaghetti alla chitarra to makaron o kwadratowym przekroju, nawiązujący do tradycyjnego sposobu krojenia pasta przy użyciu „chitarry” — drewnianej ramy z naciągniętymi metalowymi strunami, typowej dla kuchni Abruzji.

W przeciwieństwie do klasycznego, okrągłego spaghetti, wersja alla chitarra ma ostre kanty i wyraźnie bardziej chropowatą powierzchnię, co sprawia, że sos przywiera do niej znacznie mocniej. To makaron o wyraźnie „gryzącej”, sprężystej teksturze, ceniony przez smakoszy za autentyczny, rzemieślniczy charakter.

Jak podawać: tradycyjnie podawany z sosem z jagnięciny lub gęstym ragù mięsnym — to właśnie do takich intensywnych, treściwych sosów została pierwotnie stworzona ta forma makaronu.

Wskazówka: unikaj bardzo lekkich, oliwnych sosów — kwadratowy przekrój i chropowata faktura tego makaronu w pełni ujawniają swój potencjał dopiero w połączeniu z gęstszymi, bardziej wyrazistymi sosami.