Makaron reginelle montanare Antico Pastificio 500 g

Antico Pastificio Makaron reginelle montanare to płaski makaron wstążkowy o lekko falowanych brzegach, nawiązujący do tradycyjnych, rustykalnych kształtów pasta z południowych Włoch.

Reginelle to szeroka, płaska forma makaronu, pośrednia między tagliatelle a mafaldine — jej pofalowane krawędzie zwiększają powierzchnię kontaktu z sosem, a nazwa „montanare” (górska) podkreśla wiejski, tradycyjny charakter tego kształtu, typowy dla domowej kuchni regionów apenińskich.

Jak podawać: reginelle najlepiej smakuje z gęstymi sosami mięsnymi lub warzywnymi, które dobrze przylegają do szerokiej powierzchni wstążki — sprawdzi się z sosem z dzika, ragù czy duszonymi warzywami.

Wskazówka: gotuj makaron w dużym garnku, aby wstążki się nie sklejały — ich szeroki kształt sprzyja zlepianiu przy zbyt małej ilości wody.