Mąka semola Caputo 1 kg

Caputo Mąka Semola to włoska mąka z pszenicy durum o charakterystycznym, złocistym kolorze i lekko ziarnistej teksturze, produkowana przez markę Caputo.

W odróżnieniu od miękkiej mąki pszennej typu 00, semola pochodzi z twardej odmiany pszenicy (durum), co daje jej wyższą zawartość białka i charakterystyczną, żółtawą barwę. Ciasto na jej bazie jest bardziej zwarte i sprężyste, dzięki czemu świetnie sprawdza się tam, gdzie liczy się struktura i chwytność.

Jak podawać: wykorzystaj do domowego makaronu (np. orecchiette czy cavatelli), chleba typu pane di semola lub jako podsypkę pod ciasto na pizzę, by nadać spodowi chrupkości i zapobiec przywieraniu.

Wskazówka: semolę warto łączyć z mąką typu 00 w proporcji około 1:1 przy wyrobie makaronu domowego — taka mieszanka ułatwia wałkowanie, zachowując jednocześnie charakterystyczną sprężystość.