Mąka pizzeria typ 00 Caputo 1 kg

Caputo Mąka Pizzeria Typ 00 to jedna z najbardziej rozpoznawalnych na świecie mąk do pizzy, produkowana przez neapolitańską markę Caputo, cenioną przez profesjonalnych pizzaiolo i domowych entuzjastów pizzy.

Mąka pizzeria to wersja o zbalansowanej sile, zaprojektowana z myślą o typowych warunkach wypieku pizzy — zarówno w profesjonalnych piecach opalanych drewnem, jak i w mocno rozgrzanych piekarnikach domowych. Drobny przemiał typu 00 zapewnia elastyczne, łatwe w formowaniu ciasto.

Jak podawać: wykorzystaj do przygotowania klasycznej pizzy neapolitańskiej — po wyrobieniu i kilkugodzinnej fermentacji rozciągnij ciasto ręcznie i piecz w jak najwyższej dostępnej temperaturze.

Wskazówka: jeśli pieczesz w piekarniku domowym, rozważ dodatek 10-20% mąki manitoba do wzmocnienia struktury — ułatwi to pracę w niższych temperaturach niż w profesjonalnym piecu pizzowym.