Jamon serano Nico 100 g

Nico Jamon serrano to klasyczna hiszpańska szynka górska, dojrzewająca na sucho, wytwarzana z mięsa świń rasy białej, w przeciwieństwie do bardziej luksusowej szynki iberyjskiej z żołędziowym karmieniem.

Jamon serrano dojrzewa zwykle od kilkunastu do dwudziestu kilku miesięcy w górskim, chłodnym klimacie, co nadaje jej wyrazisty, słony smak i delikatnie orzechową nutę. To najpopularniejszy rodzaj szynki hiszpańskiej, stanowiący codzienny, bardziej przystępny cenowo odpowiednik jamon iberico.

Jak podawać: podawaj cienko pokrojoną na zimno, jako tapas z pieczywem i oliwą, albo jako dodatek do sałatek i przystawek w stylu śródziemnomorskim.

Wskazówka: krój szynkę tuż przed podaniem, jak najcieniej — im cieńszy plaster, tym pełniej rozwija się jej aromat i tym łatwiej się rozpływa na języku.