Fuet imperial Carchelejo 160 g

Carchelejo Fuet imperial to hiszpańska, cienka kiełbasa dojrzewająca w stylu katalońskim, w wersji imperial — nieco grubszej i bardziej wytrawnej niż klasyczny, cienki fuet.

Fuet to jedna z najbardziej charakterystycznych wędlin Katalonii, rozpoznawalna po długim, cienkim kształcie i białym nalocie pleśni szlachetnej na powierzchni osłonki, która wspomaga dojrzewanie. Wersja imperial, dzięki większej średnicy, dojrzewa dłużej, co daje bardziej skoncentrowany, głębszy smak niż standardowy fuet.

Jak podawać: krój w cienkie, ukośne plastry i podawaj na zimno z pieczywem, jako element deski wędlin lub przekąskę do wina.

Wskazówka: przed krojeniem zdejmij delikatnie biały nalot z osłonki wilgotną ściereczką, jeśli wydaje się zbyt gruby — to naturalna pleśń dojrzewająca, jadalna, ale niektórzy wolą ją usunąć dla czystszego smaku.