Chorizo oreado piccante Palcarsa 200 g

Palcarsa Chorizo oreado piccante to pikantne hiszpańskie chorizo w stylu oreado — czyli lekko podsuszone na powietrzu, ale nie dojrzewające tak długo jak klasyczne chorizo curado.

Oreado to pośredni etap między świeżą kiełbasą a w pełni dojrzałą wędliną — mięso traci część wilgoci i zyskuje bardziej zwartą strukturę, ale zachowuje wciąż wyraźną soczystość, której brakuje w wędlinach dojrzewających dłużej. Wersja piccante dodatkowo wzbogaca ten profil o pikantną nutę wędzonej papryki.

Jak podawać: podawaj cienko pokrojone na zimno jako element deski wędlin, albo krótko podsmaż na patelni jako dodatek do jajecznicy czy fasoli.

Wskazówka: chorizo oreado, w przeciwieństwie do w pełni dojrzewającego, warto przechowywać w lodówce i spożyć stosunkowo szybko po otwarciu — zachowana wilgotność sprawia, że jest mniej trwałe niż wersje suszone dłużej.